Masterceme, Kuliner - Sup lentil adalah salah satu jenis sup yang mudah dibuat dan bergizi. Jenis sup ini bisa menghangatkan tubuh dan cocok untuk santap sahur.
Lentil adalah sejenis kacang-kacangan. Jika sulit mendapatkan lentil atau tak suka makan lentil, Anda bisa menggantinya dengan jenis kacang-kacangan yang lain, misalnya kacang polong.
"Kacang polong dan lentil memiliki jumlah serat dan protein yang tinggi. Serat dan protein yang tinggi ini membuat makanan dengan kacang-kacangan cocok untuk sahur. Kandungan serat yang tinggi bisa membantu menunda lapar," ucap Ika Setyani, Ahli Gizi Mayapada Hospital Kuningan.
"Tapi makanan ini atau makanan yang mengandung kacang-kacangan berserat tinggi dan bergas misalnya kacang merah sebaiknya dihindari untuk buka puasa. Serat tinggi dalam kacang (dan konsumsi dalam jumlah banyak) bisa menyebabkan kembung dan diare karena lambung bekerja terlalu berat usai puasa seharian."
berikut resep sup lentil untuk sahur.
Sup Lentil
80 g seledri (cincang)
120 g wortel (potong julliene)
300 g lentil kuning
1.5 lt kaldu sayur
100 g bawang bombai, iris
250 g kentang, potong dadu
1 g lada putih bubuk
2 g bubuk cumin
40 g minyak jagung
12 g garam
Cara membuat:
1. Cuci dan bersihkan lentil.
2. Siapkan panci dan panaskan minyak. Tumis bawang merah, seledri, kentang, dan wortel selama 3 menit sampai empuk
3. Masukkan lentil ke dalamnya dan aduk, masak selama lima menit
4. Masukkan garam, lada, dan cumin. Aduk rata
5. Tambahkan kaldu sayur dan didihkan.
6. Kecilkan api dan didihkan selama 35 menit sampai semua bahan di dalamnya matang. Angkat.
7. Masukkan ke dalam blender (atau gunakan hand blender) sampai halus.
8. Sesuaikan rasa
9. Sajikan dengan tambahan irisan jeruk lemon dan roti.
Sumber : CNNINDONESIA
0 Komentar